蒙特利尔的知名厨师Laurent Dagenais，凭借其在社交媒体上的巨大影响力以及南岸新开的餐厅Limousine，而即将在市中心开设他的首家咖啡馆。

随着这座城市中最具代表性的地点之一即将发生变化，曾经屹立超百年的Archambault音乐商店旧址——位于贝瑞街与圣凯瑟琳街交汇处的建筑，将迎来新主人，而这位新主人是谁引人关注。

据Narcity Quebec报道，著名厨师Laurent Dagenais将开启自己的第一家市中心咖啡店，而他在社交媒体上的庞大粉丝基础以及在南岸新开的Limousine餐厅使他成为备受瞩目的人物。这个项目名为Maison BaultBerri，旨在向曾经的Archambault品牌致敬，同时也点明其地理位置。

从Archambault到Empire

这座三层建筑不只是简单变身为一家咖啡馆。早在今年二月，魁北克的零售商Empire——一个拥有多个门店的滑板和街头服饰品牌——宣布将其旗舰店迁入该地。Dagenais的40座位咖啡酒吧将设在新开张的Empire店内，预计将在未来几周内面世。

此前，Empire曾在蒙特利尔市中心的罗伯-布拉萨街设有门店，但由于交通不便和结构问题，于2023年关闭。此次搬入Archambault旧址不仅让品牌重新扎根核心区域，也为当地带来了新的美食元素。

那么，Laurent Dagenais是谁呢？

他最初在疫情期间崭露头角，以发布充满趣味和活力的烹饪视频迅速走红。随着影响力的不断扩大，他在Instagram上的粉丝量已接近两百万，这也为他带来了出版合同、合作项目，甚至涉及餐饮业的拓展。近年来，他曾与知名制作人Benny Blanco以及加拿大同行厨师Matty Matheson合作。

今年早些时候，Dagenais在Saint-Lambert开设了餐厅Limousine，而Maison BaultBerri则标志着他首次踏足蒙特利尔市中心的餐饮市场。

菜单有哪些亮点呢？

咖啡馆的菜肴延续了Dagenais一贯的高端舒适食风格，主要包括：

• 咖啡、抹茶和果昔
• 使用酸面包制作的塔蒂恩，如花生酱果酱、鳄梨或蘑菇土司
• 诸如火腿奶油、鸡肉凯撒和熏鲑贝果的三明治
• 碗装、汤品及新鲜沙拉
• 自制甜点

所有餐点价格大致在11到19美元之间，均选用蒙特利尔本地供应的新鲜食材。

开业详细信息：

• 名称：Maison BaultBerri Café Bistro
• 开业日期：2025年10月25日（Empire店铺预计10月18日开幕）
• 地址：蒙特利尔贝瑞街1275号

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该报道的灵感来自Narcity Quebec发表的文章“Laurent Dagenais将老Archambault打造成蒙特利尔新的美食聚集地”，由此可见此地未来的繁荣值得期待。