Lalvin 71B-1122酵母介绍

Lalvin 71B-1122酵母是一种专门用于酿造水果酒的干酵母，具备独特的酯香气和醇厚的口感。这款酵母在制作红酒和白酒方面表现良好，特别适合制作桃红和半甜型葡萄酒。其特有的发酵特性能够开发出复杂的热带水果香气，这主要得益于其产生的酯类和高级酒精成分。

产品特点

Lalvin 71B-1122酵母的净重为5克，适合处理1至6加仑（约4.5至23升）的酒液。其发酵温度范围为15°C至30°C，在此范围内，酵母的发酵活性最为理想。此外，此酵母对酒精的耐受度可达14%，并且为非转基因和无麸质产品，适合广泛的消费者群体。

发酵过程及其效果

此款酵母不仅能够加速发酵过程，还能在处理高酸度葡萄酒时通过部分代谢苹果酸来柔化酸味。这种特性使得Lalvin 71B-1122在制作需要柔和口感的水果酒时，成为了酿酒师的理想选择。根据实际使用来说，该酵母在苹果酒的发酵中尤为有效，能够很好地处理苹果中的苹果酸，使得成品更加醇和。

用户反馈及使用推荐

用户对Lalvin 71B-1122酵母的评价普遍较高，多数消费者表示其发酵效果绝佳，推荐与多个类型的酒液搭配使用。一位经验丰富的酿酒者分享了其在制作蜜酒时的成功经验，指出在适宜的温度下激活酵母后，仅需短短18小时即可开始发酵，四周后即可顺利完成装瓶，结果令人满意。这表明该酵母在有条件的发酵环境下，能够快速而有效地完成酒的生产。