Fermentis Safale BE-134 是一款专为比利时 Saison 风格啤酒设计的高发酵率酵母。这种酵母在酿造过程中能够产生丰富的水果香气和香料特征，特别是丁香的气味，使其成为酿造清爽、口感优雅啤酒的理想选择。
此酵母的发酵环境温度范围在 18-28°C，能够在较高温度下运作，适合一年四季的温暖月份使用，确保酿造出可口的啤酒。由于其发酵特性，该酵母的沉淀速度较慢，最终比重较高，使得啤酒的口感更加复杂。
推荐的用量为11.5克的酵母用于20-30升的啤酒汁，这一比例能够稳妥地促进发酵，达到最佳效果。对于追求独特口味与高饮用性的酿酒者，此酵母无疑是值得考虑的选择。
总体来说，Fermentis Safale BE-134 酵母是一款适合比利时 Saison 风格啤酒的实用酵母，其能够带来丰富水果香气与香料味道，使啤酒更具层次感和饮用欢愉感。然而，酿造者需注意适宜的温度和用量，以确保最佳发酵效果。
在使用过程中，需保证酵母活性，以避免影响最终啤酒的品质。若遇到问题，建议及时调整配方或更换酵母，以保证酿酒的顺利进行。
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